日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト投入 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.…

月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト溶液投入 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - ・今日から 比重のグラフをのせ…

月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト溶液投入 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 -

月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト溶液投入 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 -

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すでに 発酵がはじまっています 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト溶液投入 ベントナイト溶液（約１リットル）を投入