室温 24.0℃ 糖度 12.0 比重 1.015

今日は 発酵が全く不活発（写真のとおり） 週末に 糖度を測ることにしよう

仕込みから２日目 *1 順調に発酵がはじまりました 昨晩は ずっとブツブツと音がしていました 二酸化炭素がエア・ロックを抜けるときの音です *1: 仕込んだその日を ０日と数えています

ふたに穴をあけて エア・ロックを取付けた容器です .

容器の準備（滅菌）がすんだので さっそく仕込みにかかります きのう書きましたが このキット（缶詰）には ４種類の sachet *1 というものがついています sachet の中身はイースト(Wine Yeast)酵母栄養剤(Ntrafine)安定剤(Stabilizer)清澄剤(Finings) です …

梅酒用のビン（４リットル）を買ってきました 内蓋に穴が空いているので ここにエアロックを付けられますが やや不安定です 外蓋に直径2.5cm の穴をあけて エアロックを差し込むことにしました 台所の漂白剤につけて滅菌をすれば 準備完了です 梅酒や果実酒…

新しいキット（缶詰）が届いたので 仕込みの準備をはじめます *1 英国 brewmaker 社 のキットです これの良いところは イーストのほかに 酵母栄養剤(Ntrafine) 安定剤(Stabilizer) 清澄剤(Finings) が付いている事です今回は 量が少ないので 梅酒の容器（４…