2006-12-01から1ヶ月間の記事一覧
糖度 14.0% I wish you a Happy new year and happy new wine !
糖度 15.0%
糖度 15.0%
糖度 16.0%
糖度 16.6%
糖度 18.0%
発酵は 活発なり 糖度 17.0%
予定どおり 瓶詰めをしました 斗瓶よりガロン瓶にサイフォンしました 4本弱でした 途中で 杜氏がすこし飲んだので LOT10の出来: どうも良くない 色が薄い 味 香り pH 3.34 発酵完了後の酸化防止ができていないせいか? CO2 Injector を検討すること!
ロット11 を仕込みました Pinot Noir 19リットル ID: 11-2K6/12/24 Pinot Noir (赤) ALEXANDER 全量 19リットル = 5ガロン 12月24日 仕込み(19L) 糖度 18.0% 12/24 1/14 1/28 2/4 2/11 濃縮葡萄ジュース 3620g (←2缶分) 水 12.…
12月24日(日)に瓶詰めの予定です 今は斗瓶に入っているので サイフォンで瓶詰しなければなりません どうせ すぐに飲んでしまうので 上品ぶらずにガロン瓶に詰めることにします
HomeBrew Heaven への注文で 問題が発生しました ここの場合 インターネット注文のときに 航空便(air mail)か地上便(surface)かの設定が出来ません そのために 注文のときに 送料を含んだ合計金額が決まりません あとで 電子メールで 輸送方法の問い合わ…
グラフは LOT10 の糖度の変化です 縦軸の単位は %(BRIX)です
本日 おり引きをしました Campden 7錠 投入
12月17日(日)に おり引きの予定です.
12月17日(日)に おり引きの予定です
発光が終わったので 装置は廊下の突き当たりに追いやられました このまま2週間ほおっておき おり引きをする予定です .
本日 発酵完了とします 撹拌中止 エア・ロックをゴム栓に取り替えました 今のところ スケジュールどおりに進んでいます
糖度 7.0 % 室温 22.0 ℃ 比重 0.994 pH 3.25 ・屈折型糖度計でワインの糖度を測るときは 2%引くので 実際の糖度は5% ていどでしょう 試飲してみたところ 甘口ではない 11/12 12/3 12/17 12/24 12/31
糖度 7.0 % 室温 21.0 ℃ 写真のように 液面の泡の面積が減ると そろそろ発酵の終わりです あした 比重を測ってみよう