42日目(LOT10)
予定どおり 瓶詰めをしました
斗瓶よりガロン瓶にサイフォンしました 4本弱でした
途中で 杜氏がすこし飲んだので
LOT10の出来:
どうも良くない 色が薄い 味 香り
pH 3.34
発酵完了後の酸化防止ができていないせいか? CO2 Injector を検討すること!
予定どおり 瓶詰めをしました
斗瓶よりガロン瓶にサイフォンしました 4本弱でした
途中で 杜氏がすこし飲んだので
LOT10の出来:
どうも良くない 色が薄い 味 香り
pH 3.34
発酵完了後の酸化防止ができていないせいか? CO2 Injector を検討すること!