pHを測っているところ 上部のタップより ４０cc をビーカーにとる スポイトで少量をとり 糖度計で糖度を測る ビーカーに電極を入れて pH を測る ビーカーの中身を メスシリンダーに移し 比重計で比重を測る 測定に使ったワインは 捨てる

日 月.日 室温(℃) 糖度(％) 比重 ｐＨ 備 考 0 09.30 25.0 22.4 >1.060 3.42 仕込み 1 10.01 25.0 20.0 >1.060 3.12 ベントナイト 2 10.02 23.0 15.6 1.060 3.14 - 3 10.03 24.0 15.0 1.048 3.15 - 4 10.04 24.0 12.2 1.034 3.16 - 5 10.05 24.0 10.6 1.024 …