ブルーベリー・ワイン １

　　・ 写真の上にポインタ（矢印）をおくと　説明がでます →→→

ワイン・メーカー誌の６・７月号　「絶対に失敗しないカントリー・ワインのレシピ」 に

ブルーベリー・ワインが載っています

冷凍のブルーベリーが手に入れば　つくれそうです

ブルーベリー・ワイン　　（3.8 リットル）　

ブルーベリー　　　　　　　　１kg　　

葡萄濃縮果汁　　　　　　　２５０cc 　　

グラニュー糖　　　　　　　　８００g

ペクチン分解酵素　　　　　小さじ 0.5杯　

酸をブレンドしたもの　　　小さじ1.5杯　　

イースト・エナージャイザ　小さじ 0.5杯　*1　

イーストの栄養　　 　　　　小さじ1杯　　

ワイン・スタビライザ　 　　小さじ 0.5杯　*2

水　　　　　　　　　　　　　　2.8リットル

カンプデン（粉にする）　　 １錠

ワイン・イースト　　　　　　１包　　WLP749 (White Labs)　または　71B (Lalvin)

*1：　エナージャイザ：　イーストのための　栄養素やビタミンなどを含む

*2：　スタビライザ：　ベントナイトのことか？　不明