８日目 （１０月８日 仕込み） これまでの写真では 表面の 泡の色が うすい場合と 濃いところがあります これは 泡が大きくなると 膜が薄くなって 下の液の色が 透けて見えるからです 泡の色自体が 黒いわけではありません 発酵漕を ゆすると 大きい泡がつぶ…