07-2K6/02/25 ２月２５日 仕込み ３月９日 室温１９℃ 発酵＋＋ ３月１４日 発酵終了の見通し 以前に書いたように 酵母菌による発酵の結果 糖の（重量の）約０.５倍のアルコールができます 計算してみると アルコールの濃度は 糖の濃度の約半分になります *1 …