07-2K6/02/25 ２月２５日 仕込み ３月１０日 室温１７℃ 発酵＋＋ ３月１４日 発酵終了の見通し 葡萄の実を搾って ワインを造る場合（本来の製法）を考えます 葡萄果汁の 初期糖度を Ｂo とします （糖度が１０％ならば Ｂo＝１０ です） 目標糖度を Ｂとしま…