定温装置を使う
つい最近 完成した 定温装置
試運転をしました 豚ロース１kg をスモーク
この後 鍋に入れてボイル （写真を撮るのを忘れました）
とにかく ロースハムのようなものが できました （撮影忘れ）
スモークにしても ボイルにしても 加熱の温度と 時間を きちんと制御できるので 快適です
使用しないとき 電源コードと センサ部が びらびらして 収納しにくいのが問題
安物の工具箱を買ってきて その中に 押し込みました これで完成です
ヒーター（電熱器）さえあれば いつでも スモーク/ボイルできます
