仕込み（Ｌｏｔ０８）

・LOT 08　Batch ID:　08-2K6/04/23

　Pinot Noir （赤）　ALEXANDER

・おり引き予定　５月１３日

・瓶詰め予定　　５月２４日

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全量　２２.８リットル　＝　６ガロン

□　濃縮葡萄ジュース　３６２０ｇ　　　　　（←２缶分)　

□　水　　　　　　　　１６リットル

□　砂糖　　　　　　　１５４０ｇ

□　イースト栄養　　　小さじ　３

□　ベントナイト　　　小さじ　４

□　ワイン・イースト　１ 包

□　酸のブレンド　　　小さじ　２

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4/23 仕込み時の糖度　１２.４％

・fermenter が　まだ届かないので　我慢しきれず　

　斗瓶（タヌキ瓶）を発酵容器にして　仕込みました