ロット ９の仕込み

・今回（ロット９）より　Fermenter6.5 を発酵槽として使います
・グラニュー糖を使います
・水は　ミネラル・ウオーターにします
今年の　ヌーボーのできばえが　楽しみです

　Pinot Noir （赤）　ALEXANDER　

　全量　１９リットル　＝　５ガロン　

　９月３０日　仕込み（１９Ｌ）

9/30　　　　　　10/21　　　11/4　　　11/11　　11/18

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　□　濃縮葡萄ジュース　３６２０ｇ　　　　　（←２缶分）　

　□　水　　　　　　　　１２．０リットル　　ミネラル・ウオーター　サントリー 南アルプス

　□　砂糖　　　　　　　１２８０ｇ

　□　イースト栄養　　　小さじ　３

　□　ベントナイト　　　小さじ　４　　　　　明日　投入の予定

　□　ワイン・イースト　１ 包

　□　酸のブレンド　　　小さじ　２