１日目（LOT13）

写真のように　見事に発酵がはじまりました
仕込んだ日（昨日）には　このような泡は出ません
発酵の条件（糖の濃度と温度）が整っても　すぐに発酵が始まるわけではありません
すこし遅れがでます
下の写真は　LOT9 で撮影したものです

仕込み（左上）から１４日目（右下）まで