ピノ ノアール ３

　１０月８日に仕込んだ葡萄が　ようやく発酵しはじめました　*1

　写真は　発酵漕の真上から　撮影したものです　

　あと２週間くらい　発酵が続くはずです

　いつになったら　飲めるのでしょう

　でも　ウヰスキーに較べれば　待つのはなんでもありません

　スコッチは　樽に入れてから　最低でも３年ですから

*1：　発酵漕の温度設定は　２３℃で試しています