醸造スケジュール

ワインの自家醸造の工程は

　仕込み
　　↓　　　　　　　　　　　　３週間
　発酵終了
　　↓ 　　　　　　　　　　　１〜２週間
　おり引き
　　↓　　　　　　　　　　　　１〜２週間
　瓶詰め
　　↓　　　　　　　　　　　　熟成
　出来上り

とにかく　時間がかかります

気の短い呑み助にとっては　つらいことです

良いワインを造る秘訣は　我慢の一語に尽きるようです

仕込みから瓶詰めまでの期間だけで　１月半〜２月はかかります