１日目（LOT10）
手順に従って スターターを作りました *1
余った酵母菌を 発酵容器に放り込んでおいたら スターターより 発酵槽のほうが先に発酵しはじめました
何のためのスターターか？
・スターター溶液を 発酵槽に入れる ついでに きのう作っておいたベントナイト水溶液の上澄みも 発酵槽に投入
・砂糖２６０g を追加しました 合計１５４０g ということになります 初期の糖度 19.5 ％
・しばらくの間 毎日 糖度（Brix）の測定だけを行います
前回のロットの測定で 糖度 比重 pH の関係はだいたい分かったので
だいいち 比重の測定には 40cc のサンプルが必要なので もったいないです １
糖度ならば ワインが１滴あれば 測れます
