LOT 12の準備

スターター作りは簡単です
・ぬるま湯　200 cc
・砂糖　大さじ　２　（約 30 g）
・レモン果汁　少々
・イースト　5 g
しばらく　暖かいところに置くと　写真のように泡がでてきます
これで　酵母に活性のあることが分かります
・このスターターは　仕込みのときに　発酵槽の中に全部いれてしまいます